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乐斯福，无处不在: 烘焙日以百年匠心，共绘行业未来新篇章
责编：盛文恬
2025-11-09
2025年11月6日，乐斯福烘焙事业部于中国国际进口博览会八度亮相，作为乐斯福中国的主要业务板块，烘焙主题日的精彩活动在展台几度掀起了人潮涌动的热闹景象。从上午的第七届路易·乐斯福杯 (Louis Lesaffre Cup，CLL) 中国区选拔赛正式启动，到乐斯福中国携手专业西点培训的欧米奇达成战略合作，从中式面点的热气出炉、到新品尝鲜的好评如潮，从羊角可颂的酥脆香软，到法棍披萨的丰富口感，每一款试吃都是乐斯福中国烘焙中心大师们的精湛技艺与匠心独具的展现。
以“技艺之光”点亮中国烘焙舞台
乐斯福中国隆重举行“第七届路易·乐斯福杯中国区选拔赛”启动仪式。法国驻沪领事馆教育领事戴杰明先生、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生、本届赛事特邀赞助商代表，以及各界合作伙伴共同出席了当天的活动。
路易·乐斯福杯创立于1992年，至今已成为全球最具影响力的烘焙赛事之一。由法国国家面包大师(MOF)克里斯提恩•瓦勃烈 (Christian Vabret）发起于1992年，创办的初衷是让选手借比赛观摩不同的技术层次，并互相竞争，提高技术水平和烘焙产品的品质，发展至今已经成为问鼎全球烘焙专业竞技的赛事之一。开幕日当天瓦勃烈先生未能亲临现场，但依然通过视频向所有的参赛者表达了期许。
法国驻上海总领事馆教育领事戴杰明先生表示：“酵母与发酵技艺是这场比赛的核心，象征着法中两国专业人士在蓬勃发展的烘焙领域结下的深厚纽带，路易·乐斯福杯将世界烘焙技艺齐聚一堂，打造烘焙艺术的精彩舞台。”
乐斯福大中华区总裁杨宏先生在发言中说到：“2020年，中国队正是从进博会出发，最终夺得冠军。今天，我们再次从这里起航，期待着为中国队卫冕之路积蓄力量。”他强调，乐斯福中国希望通过这一赛事，推动中西烘焙技艺的交流与融合，培养更多具备国际竞争力的烘焙人才。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生说：“多年来，这项赛事为中国众多优秀的青年烘焙师提供了切磋技艺的专业平台、以及迈向国际舞台的桥梁。”
作为烘焙行业不可或缺的组成部分，上海劲柏国际贸易有限公司、韩焙机械科技（上海）有限公司、三能器具（无锡）有限公司，为本届赛事提供了赞助支持，身体力行地为焙烤食品行业高质量发展贡献力量。
未来，乐斯福中国将继续以赛事为桥梁，深化与行业协会、教育机构和合作伙伴的协作，持续推动中国烘焙行业高质量发展。
烘焙技艺与西点西餐人才培养新合作
乐斯福中国与欧米奇西点西餐教育实现战略合作，此次合作将乐斯福发酵领域的人才培养经验和欧米奇西点西餐人才培养模式有机融合形成战略合力，助力专业人才发展，孕育食品领域新生态。未来，双方将围绕共享烘焙教室、共同组织公开课、探索研发教学新模式等方面开展广泛合作，从原材料供应、教学场地资源，到师资课程、赛事活动，全方位实现资源共享与互通。
一直以来，欧米奇以“大师之道，精益求精”的西点精神创办国内主流的西点培训学校，欧米奇西餐西点学院夏俊校长表示：“此次战略合作，是欧米奇与乐斯福基于共同信念的携手并进，是双方优势资源的深度融合。”
乐斯福大中华区总裁杨宏表示：“乐斯福与欧米奇志同道合——以专业培训赋能青年，授其全面烘焙技艺。今天的签约仪式，为我们长久的合作翻开崭新篇章；未来，我们将共同开发更丰富的专业课程、更广阔的社会实践、更畅通的国际交流平台。”
乐斯福与欧米奇的合作，将双方优势的发酵与烘焙技术与西点西餐人才培养模式相结合，以创新技术与专业人才培养提供优质服务，赋能行业发展，推动中国烘焙业步入新阶段。
烘焙主题日试吃活动反响热烈
在烘焙展示区，摆放有一个塑造为星球形象的艺术面包，对应“乐斯福，无处不在”（Lesaffre, Always by Your Side）这一展会主题。乐斯福烘焙中心展示区特邀中西面点师傅现场制作中西式特色面点，试吃环节现场反响热烈，场面火爆。
展示区，乐斯福制作并推出了由最新发布的产品乐芬多活性预拌粉TRADIZY® PANETTONE制作的意大利特色面包潘娜托尼，该预拌粉产品是一款主要应用于潘娜托尼面包和黄油风味面包市场的烘焙原料，具有强保湿性、符合清洁标签要求、无需冷藏、多维度降低综合成本等优势特征，可保障高品质的意式独特风味。
在随后的11月8日上，乐斯福还将依托CCTV平台发布最新产品与服务，敬请期待！
*第八届中国国际进口博览会乐斯福展台制冷和烘焙设备由金城制冷全程赞助
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